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酒樓餐飲品牌戰(zhàn)略升級(jí)

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Date-2018-06-27

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酒樓餐飲品牌戰(zhàn)略升級(jí)

酒樓餐廳，對(duì)于消費(fèi)者而言，它是一個(gè)多維度的綜合體，包含了品牌形象、用餐環(huán)境、用餐服務(wù)、菜品口感、流程順暢等多維度的口碑化復(fù)合體。酒樓餐飲品牌升級(jí)需要以戰(zhàn)略為根據(jù)點(diǎn)，全面提升品牌形象、品牌服務(wù)以及爆品的引流。

餐飲品牌戰(zhàn)略突圍“品牌差異化”是關(guān)鍵

所有在短時(shí)間內(nèi)崛起的餐飲品牌，都有一個(gè)共性就是“品牌差異化”。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)在滿足基本需求后，品牌亮點(diǎn)是將一個(gè)餐飲品牌在短時(shí)間內(nèi)爆發(fā)出來(lái)關(guān)鍵點(diǎn)。所謂的“差異化“主要體現(xiàn)在：在統(tǒng)一行業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)之上，尋求差異化。餐飲品牌營(yíng)銷，只有差異化，才能更快異軍突起、搶占品牌高地。

品牌差異化的本質(zhì)是“給消費(fèi)者一個(gè)購(gòu)買的理由”

差異化的二個(gè)重要因素

1、敏銳洞察餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)，搶占先機(jī)占據(jù)有利位置，時(shí)機(jī)是關(guān)鍵。

2、塑造消費(fèi)者認(rèn)同和認(rèn)可的差異化才是有價(jià)值的差異化。

尋求差異化已經(jīng)成為餐飲品牌生存與發(fā)展的根本；比尋求差異化更難的是找到差異點(diǎn)，這個(gè)是管理者的首要任務(wù)。所謂的戰(zhàn)略其實(shí)就是找到差異點(diǎn)并聚焦，傳播，讓更多的顧客認(rèn)知，認(rèn)同的過(guò)程。以品牌戰(zhàn)略的視角去發(fā)現(xiàn)品牌差異化價(jià)值，進(jìn)而對(duì)餐飲品牌進(jìn)行品牌策劃以及品牌設(shè)計(jì)的呈現(xiàn)。在餐飲市場(chǎng)一片紅海殘酷的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，找到差異化價(jià)值才是酒樓餐飲品牌戰(zhàn)略升級(jí)的重中之重！

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