前段時間我們淺談了網(wǎng)紅餐飲品牌如何在“命短”的魔咒中自我救贖，我們得出了短命的網(wǎng)紅餐飲品牌亟需回歸餐飲行業(yè)的本質(zhì)的結(jié)論，那么以餐飲行業(yè)的本質(zhì)為基礎(chǔ)如何進(jìn)行品牌設(shè)計與品牌策劃，幫助企業(yè)在餐飲品牌建設(shè)上少走彎路。在餐飲企業(yè)建立良好的行業(yè)準(zhǔn)則和行業(yè)效率的前提下，基于餐飲行業(yè)認(rèn)知塑造品牌形象，能夠正向推動餐飲品牌及行業(yè)發(fā)展。

塑造餐飲品牌行業(yè)認(rèn)知——捕捉變動中的消費(fèi)者畫像

在消費(fèi)升級的大背景下，各種文化的輸入與轉(zhuǎn)化，消費(fèi)者的喜好和消費(fèi)習(xí)慣變化之快需要我們保持市場洞察的敏銳度，順應(yīng)市場的變化捕捉消費(fèi)者的畫像，并且對其進(jìn)行側(cè)寫，明確消費(fèi)者的動機(jī)，他們?yōu)槭裁磥?，又為什么不來？怎么做才能讓他們再來？以更新我們的認(rèn)知，更多的去接觸與分析消費(fèi)者，敢于接受這種變化帶來的自我變化。

塑造餐飲品牌軟形象——如何差異化表達(dá)？

1、找到自身品類屬性與文化，找到差異化的品牌價值表達(dá)，吻合品牌需求與目標(biāo)客群的定位

2、自尋，能給消費(fèi)者帶來什么價值

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