餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，企業(yè)關(guān)于餐飲營(yíng)銷和宣傳活動(dòng)的大力推廣，不一定贏得消費(fèi)者的心，精準(zhǔn)的品牌定位和獨(dú)特的品牌創(chuàng)意塑造出企業(yè)獨(dú)一無(wú)二的品牌形象，而企業(yè)想要在市場(chǎng)處于領(lǐng)先地位，品牌價(jià)值的延續(xù)性不容忽視，企業(yè)品牌若只有華麗的外衣，終究會(huì)被淘汰。

對(duì)于餐飲業(yè)而言，品牌定位是全案策劃中首要戰(zhàn)略，可以說(shuō)，品牌定位是企業(yè)價(jià)值的戰(zhàn)略性選擇，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效武器，品牌定位的開(kāi)展關(guān)乎企業(yè)價(jià)值的識(shí)別體現(xiàn)，所以，企業(yè)應(yīng)該如何定位，形成差異化？

品牌定位體現(xiàn)企業(yè)價(jià)值、受眾情感，引起共鳴——品牌定位的核心意義是基于價(jià)值理念的判斷，餐飲行業(yè)是為消費(fèi)者服務(wù)，所以品牌形象的呈現(xiàn)也是消費(fèi)者對(duì)其價(jià)值觀的載體表現(xiàn)，可以說(shuō)，品牌設(shè)計(jì)是企業(yè)增值的無(wú)形資產(chǎn)，向消費(fèi)者回答“我是誰(shuí)”，增強(qiáng)受眾的品牌意識(shí)。

品牌定位是品牌戰(zhàn)略的核心，尋找“品牌產(chǎn)品差異化”——品牌定位概念的尋找，是基于品類的特性和調(diào)性，品牌調(diào)性間接反映企業(yè)形象，而且只有清晰明確、高效持續(xù)的品牌信息和獨(dú)樹(shù)一幟的品牌形象才能促進(jìn)消費(fèi)者的購(gòu)買欲，向消費(fèi)者回答“你為什么要買我”，提高受眾對(duì)其的依賴感。

品牌定位要形成整齊統(tǒng)一的識(shí)別體系，要做到“有理有據(jù)”——品牌定位是讓營(yíng)銷落地執(zhí)行，所以品牌識(shí)別要清晰明確，使消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)生忠誠(chéng)度。品牌設(shè)計(jì)最重要的是具備強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力，定位的聚焦則將企業(yè)核心價(jià)值無(wú)限放大，所以品牌識(shí)別向消費(fèi)者回答“我的價(jià)值是什么”，和消費(fèi)者建立情感聯(lián)系。

以下是（餐飲）OFICIO餐廳品牌設(shè)計(jì)和品牌策劃中圖形設(shè)計(jì)的應(yīng)用案例，該餐廳是一家專門(mén)供應(yīng)高品質(zhì)肉類和傳統(tǒng)葡萄牙美食的新餐廳，基于保持傳統(tǒng)和精心制作餐廳菜肴的市場(chǎng)策略，郵票的視覺(jué)形象呈現(xiàn)出傳統(tǒng)和質(zhì)樸的品牌形象，表達(dá)企業(yè)價(jià)值，即銷售優(yōu)質(zhì)食品，這是值得受眾花費(fèi)時(shí)間的好地方。

（餐飲）OFICIO餐廳品牌設(shè)計(jì)和品牌策劃中圖形設(shè)計(jì)的應(yīng)用

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